Chill知識
2018 - 03 - 14

 

 

 

Q:「是咁的,紅酒白酒應該擺放雪櫃嗎?」

 

A:每一種酒類都有適合自己的溫度,像啤酒就要雪得冰凍才滋味。紅酒和白酒兩者不同,紅酒最好放在室內常溫的陰涼地方,避免受陽光直接照射。相反,同樣以葡萄釀製的甜白葡萄酒和汽泡葡萄酒擺放雪櫃更佳。

 

為甚麼?

 

享用紅酒時的酒溫提高,飲用者所感受到的甜度也會較高;若酒溫度過低則會感到澀口,無法細味紅酒的味道。而且,雪櫃的低溫會終止紅酒的熟成,更有機會使木塞變得乾燥。可是,因為白葡萄酒中含有蘋果酸(Malic Acid),冰涼的飲用反而更能夠體現新鮮口感。

 

當然了,如果天氣太悶熱,家裡又沒有設置酒櫃,唯有將紅酒存放於雪櫃,飲用前提前取出,等待紅酒升至適當溫度就好喇。