Chill Knowledge
2018 - 04 - 11


 

姆酒的原料是甘蔗汁或甘蔗的副產品,帶著甜甜甘蔗香的神秘液體,與不同風味的糖漿或是利口酒搭配起來非常對味,也因此許多常見的調酒都脫離不了姆酒。但其實在歐美地區,愛姆酒的專業人士喝起姆酒,專業度可一點都不輸給威士忌,加上許多熱帶、亞熱帶的國家都開始釀造姆酒,因此選擇性也越來越多,無論是味道的深度、層次與廣度,跟其他深色烈酒比起來可絲毫不遜色!
 
 
朗姆酒的選項非常多種
姆酒在經過陳年之後,明顯的太妃糖、焦糖等甘蔗特有的香氣在深色蘭姆酒裡表露無遺,如果你是甜食控又是個資深醉漢,肯定不能錯過這一味,快來看看有哪些酒款值得你試試!
 
姆酒哪裡來?
自從十八世紀掀起的「砂糖革命」,姆酒對於各方醉漢的重要性便與日俱增。由於蘭姆酒的製作成本低廉,只要把煉完糖之後的糖渣(英文是 Molasses,因此姆酒有個別名就是 Molasses Spirit )加水稀釋,再加入酵母,發酵後就完成了。既便宜又有甜甜的蔗糖香(那時的糖還是珍稀品的年代),價錢跟味道都讓陸地跟海上的醉漢痛哭流涕。 因此喝姆酒,最重要的就是爽感!直接裁罐就對啦!
 
輕鬆飲用的基本款
 
 
這隻已經快要變成一般社會大眾對蘭姆酒代名詞的黑蝙蝠,同時也是世界數一數二的姆酒製造商-百加得(Bacadi),對於釀造姆酒已經有上百年的經驗。百家得姆酒(Bacardi Rum)是 1830 年開發的酒款,價格親民,不少人的姆酒起點都是從這一支開始,連大賣場、超市都看得到他的蹤影。
 
而味道方面,官方說法認為這支酒有著多種細緻的香氣,例如萊姆、杏桃、玫瑰、紫羅蘭、杏仁、香蕉、少許橡木與香草等等。你問我怎麼看?嗯…我認為他是一隻價格樸實的醉漢好朋友!
 
容量:750ml
酒精濃度:40%

最後分享一下
姆酒適合的品酒杯。理想的姆酒杯是胖胖杯,找不到的話白蘭地杯也行,杯身盡可能胖一點,有收口效果的杯子更有聚集香氣的效果。平放的時候不會打翻,鼻子放在杯口從上往下聞,你會驚奇的發現每個部分都有不一樣的新天地。